파주시는 전통음식에 관심 있는 시민 30명을 대상으로 4월 6일부터 5월 11일까지 매주 금요일, 총 5회에 걸쳐 『전통·퓨전 떡 만들기 교육』을 실시한다.

 전문강사(최순자, 전통음식 연구가)를 초빙하여 전통 떡의 이론 및 절편(쌈떡, 말이떡), 증편, 부꾸미, 콩설기, 인삼주악 만들기 등 지역 우수농산물인 파주임진강쌀을 이용한 전통 떡을 교육생이 직접 만드는 실습 방식으로 진행된다.

 이번교육은 몸에 좋고 맛도 좋은 떡을 만들며, 파주임진강쌀의 우수성에 대한 올바른 이해를 돕고, 전통 떡에 대한 관심을 불러일으켜 시민의 건강증진 및 지역 농산물 소비촉진에 기여할 것으로 기대된다. 또한 시는 앞으로 발효음식·장아찌 교육, 와인 교육 등 웰빙식생활 실천을 위한 다양한 교육을 진행할 예정이다.

 전통과 영양이 가득한 웰빙(Well-being)음식 과정인『전통·퓨전 떡 만들기 교육』신청은 3월 22일(목)부터 전화와 인터넷(http://agri.paju.go.kr/)접수로 선착순 마감하며 자세한 내용은 파주시농업기술센터 생활기술팀(☎940-4822)으로 문의하면 된다.